kiezen uit 32 batches: wikken en wegen…
Huiswijnen maken is geen gemakkelijke opgave. Allereerst omdat het nu eenmaal het visitekaartje van je wijnschap is. Ten tweede omdat we er zo veel van verkopen: 1 op de 6 verkochte wijnen bij Jumbo is immers een huiswijn; en dat betekent dat ik onze huiswijnfans nimmer teleur mag stellen. Tenslotte zorgen we ervoor dat de kwaliteit en het smaakprofiel jaar in jaar uit een constante is.
Dit jaar zijn we gestart met de verkoop van Spaanse wijn van biologische geteelde druiven in flessen van 75cl. Naast de soepele rode Tempranillo-Merlot hebben we de afgelopen maanden ook een frisse witte Sauvignon Blanc en een rode robuuste Monastrell. Bovendien kijken we vanuit milieu oogpunt niet alleen naar de inhoud van de wijnen, maar ook naar het gewicht van de flessen. Streven was hierin naar minimaal +/- 20% gewichtsbesparing toe te gaan. Zo zijn we het afgelopen 1,5 jaar met de literflessen in ledig gewicht gezakt van 511 gram naar 400gram. Daar er in verschillende landen gebotteld wordt had dit overigens veel voeten in de aarde voordat bijv. een van de glas leveranciers zover was.
De dit jaar geïntroduceerde 75cl flessen zijn 300 gram terwijl de eerdere licht gewicht versies op 410 gram zaten. In de markt komen we bijv. zelfs flessen van 570 gram of meer tegen.
Naast Huiswijnen is ook het streven bij andere wijnen het gewicht te kunnen verlagen waar mogelijk. Helaas staat nog niet iedere leverancier hiervoor open of is het niet altijd zo makkelijk daar niet in elk land de flessen voor handen zijn mede ook gezien monopolie positie van diverse glas leveranciers in die landen en import hiervan niet opweegt tegen belasting van het milieu hierdoor.
Je kent het wel; je bent op een feestje en het komt ter sprake waar je werkt. Het feit dat je verantwoordelijk bent bij Jumbo voor wijnen en slijterij is dan meestal wel de aanleiding voor een geanimeerd gesprek over wijn, en vooral de prijs-kwaliteit verhouding. Ik krijg meestal altijd wel een vraag over huiswijnen, waarom die nu bij Jumbo 3,99 moeten kosten terwijl ze bij sommige concurrenten er 2,99 voor vragen.
Welnu: hierbij het antwoord: we stoppen er gewoon betere wijn in…. Lees verder
Glazing is het doorlopend insm
eren van de vlees met een ‘glaze’, een geconcentreerde kruidenmelange. De wijn in de glaze maakt het vlees extra mals. Je kunt het beste een robuuste wijn nemen, vol fruit en kruiden. Onze Spaanse robuuste huiswijn, gemaakt van de geconcentreerde Monastrell druif, is zo’n fruitbommetje.
Het is weer tijd voor de BBQ! Dus laat de kolen grillen, het vlees sissen en de wijnglazen gevuld! Wijn is een uitstekende basis voor een lekkere marinade; hierbij een receptje voor met name lamsvlees en gevogelte.
De Jumbo Huiswijn Merlot is op het internationale wijnconcours van de Franse organisatie Anivin met een zilveren medaille bekroond. Lees verder
Sommige wijnen testen we eerst uit in een klein aantal winkels om te bezien of de wijn “aan slaat” bij onze klanten. Een van de wijnen die nu in de schappen staat van deze testwinkels is de “Florenbelle”. Je kunt ‘m vinden in Jumbo Rotterdam Zuid, Heeswijk, Schijndel, Dokkum, Amsterdam, en Laren. Uiteraard horen we graag wat je van de wijn vind en of het een ”bllijvertje” is.
Deze wijn wordt gemaakt door Plaimont, een van de grotere wijnproducten uit de Gascogne en producent van onze Franse witte en rose huiswijnen.
De wijn is gemaakt van de colombard, de sauvignon blanc, en de ugni blanc druif. Deze combinatie maakt een frisse wijn met heel veel citrus (grapefruit, grapefruit en grapefruit) en appel aroma’s. Het lekkere zoetje maakt mooie balans met de frisse zuren. Kortom: lekkere, frisse, en makkelijke wijn die het heel goed doet als aperitiefwijn, bij gevogelte, mosselen, en salades (mijn advies: een huisgemaakte salade nicoise….).
Prijs: 3,99 (750 ml)
Patrick
